• 90 גרם חמאה רכה חתוכה לקוביות
• 40 גרם אבקת סוכר
• גרידה מליים / לימון
• 1 חלמון - 20 גרם
• 20 גרם מחית פיסטוק
• 50 גרם פיסטוקים טחונים
• 140 גרם קמח כוסמין לבן / קמח רגיל
• קורט מלח
• 1/4 כפית אבקת אפיה
• 25 מ"ל מיץ ליים / לימון
סוכר לבן לציפוי
פיסטוקים קצוצים גס לא קלויים
• בקערת מיקסר בעזרת וו גיטרה מערבלים במהירות בינונית את החמאה, אבקת הסוכר וגרידת הליים 2 דקות.
• מוסיפים את החלמון ומערבלים מעט, מוסיפים את מחית הפיסטוק ומערבלים עד לקבלת מסה אחידה.
• מוסיפים את את הפיסטוקים הטחונים ומערבלים.
• מוסיפים את הקמח, אבקת האפיה והמלח ומערבלים עד לקבלת פירורי בצק גדולים.
• מוסיפים את מיץ הליים ומערבלים רק עד לקבלת בצק אחיד.
• משטחים מעט את הבצק ועוטפים בניילון נצמד, משהים במקרר שעה.
• מחממים תנור לחום של 165 מעלות בתוכנית טורבו.
• יוצרים מהבצק כדורים במשקל של 15 גרם ומגלגלים בסוכר עד שיהיו מצופים לגמרי.
• מניחים אותם על תבנית מרופדת בנייר אפיה / סילפן מחורר.
• נועצים על כל כדור בצק פיסטוקים קצוצים.
• אופים את העוגיות כ 13 דקות.